Wat betekent de term specialty coffee?
Het is een term die in espressobars regelmatig terugkomt: specialty coffee. Maar wat betekent dat? Wat ís specialty coffee? Tipje van de sluier: het...
Koffie
Temperatuur speelt cruciale rol bij productie en bereiding van koffie
In de lange weg die koffie aflegt, van het groeien aan de struik tot het bereiden op de espressomachine in jouw horecazaak, speelt temperatuur op...
Koffieleverancier Wakuli opent tweede vestiging en wil nog meer
Na eind vorig jaar een piepkleine take-away koffiebar in Amsterdam Oost te hebben geopend kwam daar afgelopen maand een serieuze grote specialty...
Dit zijn de meest gemaakte fouten door barista's
Van het belang van de koffiemolen tot het opnieuw opschuimen van eerder gebruikte melk en van filterkoffie tot wijn serveren in een koffiebar. In dit...
Koffiebar van 25 m2: 'Gast sluit deal 'onder de tafel' met barista'
Bij N.O.T. Specialty Coffee in Hong Kong gaan in een kleine ruimte van 25 vierkante meter koffie, design en storytelling hand in hand. Hier sluit de...
Australische koffiesfeer bij tweede Five Ways in Amsterdam
Benjamin Kozica-O'Callaghan startte zijn koffiebranderij in Australië en verhuisde die in 2018 mee naar Amsterdam. Recent opende hij aan het...
Doppio Espresso-oprichter Peter van Eijl gelooft in lokaal ondernemerschap'
Peter van Eijl is op overnamepad. De oprichter van Doppio Espresso geeft daarmee invulling aan de ontwikkeling die hij in 2020 voorspelt:...
Koken met koffie in zes gangen: van chipje tot sorbetijs
Koffie alleen na of naast de maaltijd? Nee hoor, het kan er ook ín. De chefs van Capriole Café in Den Haag en Het Lokaal in Amersfoort laten zien hoe...
Bagels en Beans wordt onderdeel van Vital Food Group
Franchiseformule Bagels & Beans wordt onderdeel van de Vital Food Group B.V., de moederorganisatie van Bakker Bart en Bakerstreet
Man Met Bril Koffiehotel: Dag én nacht in teken van het bakkie pleur
Paul Sharo van Man met Bril Koffie opent in de zomer van 2023 in Rotterdam het Man Met Bril Koffiehotel. Daar staan gasten op met hun favoriete kop...
Vacatures